眼下に広がるエメラルドグリーンの海。 北海道から遥か南へと向かいました機内、窓からは美しい島が見えてきました。 この度のゲスト編様はKOTETSUの創世記から、ずーっと温かい目で見守って下さるゲスト様との再会を楽しみに尋ねてみました。わざわざ空港へ迎えに来て頂き、もうもう十数年ぶりの再会は早朝〜北から南へ向かった移動時間も 忘れてしまうほど〜感激しました。 南の海風に吹かれ、積もるお話・・・ 話のつきない事。体調を崩され、已む無く札幌から離れたゲスト様が向き合った闘病生活の辛さと回復までのお話を、 サンゴ礁の砂浜に描かれた「HAPPY」の文字が優しく包み込んでいるようです。 南の島を満喫されるようにと〜ゲスト様おススメのヴィラをご紹介頂きました。 新鮮な土地の野菜＆魚介など、豊富な食材を活かしたシェフの腕自慢ディナーをどうぞ画像にてご覧下さいませ。その日は島唄ライブをお披露目頂き〜一夜で島人になったようです。 未だ梅雨入り前というお天気でしたが、叩きつけるどしゃ降りの雨が上がった〜早朝の海岸線です。見晴らしの良いテラス付きの「海の部屋」へ、毎朝〜バスケットに用意された新鮮なフルーツいっぱいの モーニングを届けてくれます。 さっそくテラスにてモーニング・ティータイムです。 今回は旅先にぴったりのティーポットを用意しましたので、モーニング・ティーをティーポットにて 心ゆくまで〜味わえます。ガーデンに咲いているハイビスカスをワン・プレートにアレンジされたモーニングは「今日も元気に〜」の メッセ―ジがたくさん籠められています。 こちらは翌日のモーニング・バスケット。そのバリエーション豊富な素材を盛り沢山に仕上げたメニュー。まるでブランチ・ティータイムです。 ※ちなみに島のフルーツ〜タンカンジュースはフレッシュでとても美味しい〜です。 さらに南の島では家庭料理の定番〜油ゾウメンと、 おもてなし料理〜鶏飯をランチに美味しく＆しっかり味わいました。 こちらは〜ゲスト様のお母様お手製「ふくらかん」 ドライフルーツが彩られ、サトウキビから作られますザラメたっぷり〜の甘さは午後のティータイム にぴったり。 お母さんの味を頂きました。 ※帰宅する際、お土産にと早朝から準備して下さった「ふくらかん」の甘さは忘れられない美味しさです。 あっという間の滞在期間。 島の観光はさておき〜十数年ぶりに出会ったゲスト様と次回の再会を約束しながら〜南の島を飛び立ちました。 ※お母様の島料理でのおもてなしを約束し・・・・。 アンティークとの出会いも、人の出会いも、出会うべくして出会うもの。 その一瞬＆一瞬の出会いであっても、遠く離れた土地から心深く見守られているKOTETSUのゲスト様に 感謝の気持ちでいっぱいです。