KOTETSUをご覧のゲスト様から「お茶をどうぞ！」とのお誘いを受けました。
皆様とてもお招き上手の方々で、サイトをご覧の皆様にも楽しんでいただきたいと、この度「ご紹介ページ」を仕上げました。それではどうぞご一緒にティータイムを楽しみましょう。

夏というには未だ肌寒い頃、ギャラリー虎徹にお立ち寄りいただきましたM様ご夫妻。
その時に奥様より、ご主人様が心を傾けていらっしゃる「お料理とのライフワーク」を伺い、「我が家で主人のお料理を召し上がりませんか」とのお誘いに是非是非！でした。 　

その機会をいつか？与えて頂きましたらと願っておりますと、秋深まる頃 「我が家にいらっしゃいませんか」との嬉しいお誘いをいただきました。この機会を逃してはと、スケジュールを打ち合わせいただき、二人でお伺いしました。 　

KOTETSUでお選びになられる銀器はジョージアンのCharles Fox�UやBenjamin Smith�Uなど、謂わずと知れた英国銀器の名だたる工房ばかり。チョイスされる視点も揺ぎ無く、独自の審美眼をお持ちのご夫妻ですので、お誘い頂ける事に期待が高まるばかりです。
「お茶をお誘いいただけましたら」と、お願いしておりましたが、名シェフのご主人様じきじきに メニューを構成され、ゆるりと午後の陽だまりの中、スペシャルランチをご馳走になりました。 　

それではスペシャルランチの一皿一皿をご紹介します。
名シェフ顔負けの次から次へと手早く仕上げるお料理。そのお料理を美しく盛り付ける奥様の魔法の采配で一皿一皿が一枚の絵のようです。もちろん、素材選びからはじまり、食材ごとの的確な下ごしらえと、それはもう！
スターシェフのように、キッチンがステージのようでした。

リビングに案内されますと、すでに Charles Farell & Co.のギャラリートレーにティーカップとティーポットが添えられ、いつものお茶の準備がセッティング。お選びいただいた器とファブリックとの色あわせが素敵です。

ダイニングテーブルに重ねられたブルーのクロスに合わせ、石垣島の陶芸家さんが焼き上げた釉薬に輝くブルーのアンダープレートと美しく並べられたテーブルカトラリーが目に飛び込んできます。

ベネチアングラスのフラワーベースとのさり気ない花あわせ、とってもお洒落です。着席しますと、これから始まるお料理のメニューがテーブルに。