◆ 紅葉とグラスを愛でながら秋の夜長のはじまりです ◆


『 紅葉狩りの頃、日が沈む時間がどんどん早くなります。しかし、こんな時こそ“ゆっくりお食事”を楽しむ絶好の季節です。素敵なグラスを目にすると、そんなにアルコールには強くない体質にもかかわらずどんな「飲み物」が似合うのかと悩み始めます。
カクテルも味覚よりは色合いで選んでしまうとところがあるのですが、やはり魅力あるグラスには敬意を持って丁寧にお似合いのドリンクを選んであげたいものです。 』 
 
【テーブルを囲みながら、いよいよセッティングの準備です】 【お料理を器に盛りながら、グラスにもお好きなアペリティフを】

今回の 「 錦繍のアペリティフ 」 セッティングに使用した商品の紹介


今回のテーブルトークでは、それぞれのグラスの特徴にあわせた食前酒の組み合わせを画像にてご覧いただきたいと思います。 そこで３種類のグラスを使い、「何も入れていない状態」と「２種類の飲み物を入れた時の色合い」の変化をご覧下さい。

「 ドームのタンブラー 」
● Photo.A1 ● Photo.A2 ● Photo.A3
  漆にのせると凛とした品格を感じます。

ドームのタンブラー

前菜にはフランスの金彩グラスを器に用いて「柿ときのこの胡麻和え」です。 グラスには淡雪色の中にきめ細かい泡が立ちのぼる“一の蔵の「すず音」”を注ぎました。金彩が綺麗に浮き上がります。

      ぶどう果実を炭酸で割った軽めのドリンクを注ぐとエナメル部分(ロレーヌ地方のマーク)がはっきりと浮き上がります。

「 バカラエナメルグラス 」

● バカラエナメルグラス
Photo.B1 		● Photo.B2 ● Photo.B3

当店のリンクにご登場いただいております「ギャラリーグレースさん」の「１０月の新商品」で紹介されています。ちりめんのナプキンは《うさぎ》ですが・・。おわかりいただけますでしょうか。

グラスのグリーンのエナメルに合わせて黄緑色の吹きガラスのお皿に「ナスとキノコのマリネ」を盛り付けました。グラスにはカンパリ＋レモンをあわせて。華やか！

グラスに「一の蔵のすず音」を注ぐと、さらにエナメルが引き立ちます。はにかみながらも「エレガントなグラス」です。

「 フランス 金彩グラス 」 （サンルイ）
● Photo.C1 ● Photo.C2 ● Photo.C3

  こちらの膳は洋風に組み合わせてみました。

金彩グラス
デザート カトラリー

サツマイモと干しぶどうとくるみのサラダをボール型にしてガラスのクレッセント皿に盛り付けました。金彩を浮かび上がらせたいという願いから・・・。ココナツ味のカクテルです。

      やはり最後は「大事なデザート」の登場です。デザートワイン？シャンパン？ ジャパニーズティー！
冷煎茶もなかなかの美味です。　

テーブル・トークで使用した商品を２点、画像にて紹介します。
● Photo.D1 ● Photo.D2
  シルバートレーに花寿司を盛り付けて、シルバーのシュガートングをサーヴィングに！ 　


シルバーシュガートング

いよいよデザートタイム！ 今宵もゆっくりとティーポットで美味しい紅茶をいただきたいです。シュガートングもケーキを取り分けるのにとても重宝します。

シルバーティーサービス
サルヴァ